يمكنك طبخ الضرع :
اولا اغسليه جيدا ، ثم قومي بتقطيعها و سلقها الي ان تقترب على مرحلة النضج ، ثم اخرجيها من الماء ، و قومي بتشويح بصل مقطع جوليان مع سمن بلدي و ضيفي الضرع اليه مع الملح و الفلف الاسود و التوابل و اتركيها حتي يصبح لونها ذهبي و قدميها مع ارز ابيض و سلطة خضراء
